八月二十三日，电视新闻独家爆出，老字号品牌――味全的「一公斤业务用高鲜味精」遭到仿冒。由於大包装味精的使用者多为餐厅，味全味精市占率超过七成，外食族人人自危，担心会不知不觉地食用了假味精，立刻成为连续三天新闻热点。
　台北县消保官后续调查出的内容，更令人惊讶。原来，早在去年底，味全就知道市面上有假味精了，但味全却没跟大众讲，只在新出厂的味精上，加上雷射防伪标签，已经出厂的旧包装仍继续贩卖。
　就算是新包装也不全面。味全高鲜味精有大白菜与番茄两种包装，大白菜又分一千公克与五百公克两种，有加雷射防伪标签的只有一千公克大白菜包装。但消保官也查扣到番茄包装的疑似假味精。
　二十四日，消保官要求味全到台北县政府进行说明，却迟迟等不到人。消保官震怒，再度重创味全形象。台北县法制局副局长张本松表示，味全事后有到县政府做说明。同时间，味全也很快地决定，三天内，业务用大包装味精全面下架回收，更换增加防伪标识的包装。已经开封的味精，消费者只要有疑虑，都可以全面兑换。就算尚未被仿冒的家庭用味精，味全也主动将加上防伪标识。
　消保官认为，味全有诚意处理，所以并未处罚。
　消保官杨舜惠说，事实上，假味精早在五月就被一个台北县厨师发现，告诉当记者的朋友。味全内部的纪录是，消费者服务专线已做了处理，但未启动危机处理机制，也没提醒外界。这位记者未见味全处理，播出独家报导，八月底延烧三日的新闻，重创味全形象。
　迄九月中为止，全面下架改包装的味全味精，尚未恢复全面铺货，商业损失巨大。而仿冒者迄今仍逍遥法外，由警方侦办中。
　去年底，五月到八月，被仿冒的受害者――味全，有三个时间点可以进行采取行动。为什么都没有做？东西被仿冒了，招还是不招？
　公司的旗舰产品，一旦遭到仿冒，该不该换包装呢？投资好久，好不容易在消费者心目中形成的包装识别、品牌资产，难道非得跟仿冒的邪恶势力投降不可？如果要换，该怎么换才比较好？
专家解方
政大传播学院副院长陈忆宁：
跟药厂学习抗仿冒

　味全味精事件是一个典型，因为没有及早处理问题，媒体介入后，问题放大，变成公关危机的案例。身陷危机大的难题，往往在於资讯太多，各方角力。
　通常角力可分为三方。一方是业务，担心主动昭告被仿冒，将影响销售，往往主张隐而不宣，按兵不动，只要获利不受影响就好；一方则是公关，会在意品牌形象；一方则是法律部门。角力的结果，往往反映组织文化。台湾的企业，不像是外商，会把公关的意见摆在很前面。台湾企业往往最在意利润，味全这个案子，就是主导者在意销售大过品牌形象的一个明显案例。
　事实上，台湾公关界普遍会把仿冒危机分为两类，第一种情况，产品独一无二，没有其他竞争者。此时，如果遭到仿冒，企业就会积极主张权益；第二种情况是产品竞争激烈的品项，因为担心仿冒的风声传出，反而让其余品牌获利，所以多半隐忍不扬。这时厂商打的算盘是，仿冒通常不会持续很久，如果运气好，风头自然就过了。问题是，如果运气不好，就会像是味全味精。所以仍不该心存侥幸。
　面对产品遭到仿冒的公关危机，厂商虽是受害者，但必须意识到「外界不会认为你是受害者」，因为厂商比消费者更具有知识、技术，所以厂商应该是「教育者」。厂商应有企业社会责任，去教导社会，这是建立企业形象最好的机会。
　味全这个案例，也凸显出，除了事发后的危机管理；事前的公关管理，也是业者可以加强之处。譬如，当初厨师发现假味精，第一时间是应该是告诉味全，而非媒体，这种外部利益关系人的管理、消费者回馈机制一旦做得好，后续危机就会减少。
　处理仿冒问题，最有经验的应该是药厂。药厂公关就很重视外部利益关系人的管理、消费者回馈机制，譬如：他们会很花功夫与医院建立关系，一旦发现假药，第一时间就会收到通报。发现假药，药厂提醒消费者、媒体与医生，就能控制危机范围。
　最后，我必须提醒，每个企业对公关要给予一定的尊重，否则势必会出问题。（陈一姗采访整理）
专家解方
知本形象设计总经理蔡慧贞：
老包装不是非一成不变

　只要是知名品牌都要有心理准备，就是难逃被仿冒的命运。从另一个角度看，被仿冒表示你的产品真的非常成功。所以问题关键，不在防仿冒，而在於如何做品牌沟通与维护。
　许多老字号认为，自己的包装识别度很高，就该百年不变。但其实包装应该要随时代做修正，老字号该思考的是，如何保有自己的风格，却能转换为当代的美感与沟通方式。消费者的忠诚度不是只靠历史而已，历史固然可以让人产生信任，但产品本身还是要符合当代性才行。譬如：早期，食品不会强调有机、健康，但现代消费者却很重视。所以包装不只是防伪的问题而已，更重要是内涵。被仿冒的危机，如果运用得宜，也可以是转机。品牌不妨趁这个机会，思考有什么新建议、新主张。
　建立品牌形象的原则：第一，不要一成不变；第二，有的不变，有的要变。不变的通常是商标、品牌主张与精神；可变的是品牌风格，与时代渐进。譬如：可口可乐与伏特加（Vodka），可口可乐的曲线瓶不变，商标字体也不变，但他可以改变图腾、瓶罐大小。伏特加酒商标不变，但不同活动，不同主题，却有很多创意火花，与时代一直有新的沟通。
　通常老品牌有几个时间点，可以主动思考换包装：第一是十、二十周年等大型周年庆，第二是与别人结盟，有新火花的时候，第三是外在有大的事件，譬如：民国一百年，千禧年，第四，当然产品有新配方时也可以。不过切记，包装只是品牌的一环，改了包装绝对要有配套的活动与宣传，否则反而让市场混乱，把新包装看成仿冒品。
　有效的活动与宣传管道，不一定是广告。对食品业者而言，店铺行销该投入的资源也许更多。卖场最好的柜位，一定是给新产品、新包装，老品牌反而都被塞在角落。趁著换包装，能让消费者重新认识自己。
　对许多企业主而言，换不换知名包装的决策困境在於：这个商标已经很多人认得，在好多国家注册了，重新注册花的钱与人力，有够呛；另方面，又觉得这包装实在有点老，有点俗俗的。所以思考此议题，前期策略很重要。决策者应该先分析，第一，自己与竞争者的现况比较，第二，如果做了创新，可否让人眼睛一亮，长期增加的销售，好处是否超过成本，如果答案是超过，就应该做。换包装不只是外观问题，在做决策时，市场分析远比创意重要。（陈一姗采访整理）